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2025年“3·15”前夜，北京、滨州、大连等多地餐饮协会发声，号令外卖平台裁减佣金，直指畸高佣金使餐饮商家商酌堕入窘境。

3月11日，滨州市饭铺烹调餐饮协会发布《对于号令外卖平台裁减佣金助力本市升迁破钞质地的倡议书》，指出“外卖平台20%—26%的佣金费率大幅度挤压商户利润空间”。

3月12日，大连市好意思食文化协会公众号发布《号令外卖平台裁减佣金等服务费助力槟城破钞提质升级倡议书》，指出当地大部分餐饮商酌单元均暗示现存主流外卖平台的抽象服务费率（包含外卖佣金等）接近20%，已使约70%以上的餐饮商户和近90%的社区小微餐馆面对商酌压力。

3月14日，北京市大兴区餐饮行业协会在公开信中称，现在主流外卖平台的抽象佣金高达20%-26%，这让很大比例的餐饮商户，尤其是中小微餐馆，面对利润被极限挤压的窘境。

面前主流外卖平台抽象佣金比例过高，不仅是餐饮商家提议的主不雅见解，更是行业当下的客不雅履行。

餐饮商家因限制、业态、商酌经管本领和所处区域不同，净利润率远离较大，各样拜访统计通晓餐饮商家的净利润率频繁为10%至20%。以一家中袖珍餐馆为例，日均外卖订单100单，每单均价30元，月外卖收入约9万元。若平台抽取20%的佣金，商家每月需支付1.8万元。而房租、东谈主工、食材等固定本钱已占收入的70%傍边，高额佣金让生意竟然无利可图。

这种情况下，不少商家为防守生计，不得不压缩本钱。食材质地和制作工艺常常成为来源被“优化”的措施。采取廉价劣质食材、减少重量、简化烹调历程，这些齐成为商家谱吾高佣金压力的支吾妙技。这么的例子不堪摆设，也常常见诸网罗报端。

中国食物产业分析师朱丹蓬指出，面前外卖平台对于餐饮商家的抽佣跨越20%，这严重了影响商家的举座利润，会迫使商家不择妙技去裁减本钱，加多利润，“归根结底，当商家莫得利润的时代，他只大略去压低悉数这个词本钱，这是最终造成食物安全问题的一个中枢原因。”

广大破钞者对外卖平台的依赖进过活益加深，却又常常无法分歧食物性量的优劣，外卖平台畸高的佣金终将殃及破钞者。外卖平台的高佣金问题已不仅是商家与平台之间的博弈，更关乎破钞者的亲身利益。

2024年12月23日，在宇宙市集监督服务会议上，国度市集监管总局暗示将加速出台网罗往复平台收费行径合规指南，裁减平台内商户本钱背负，督促平台合理细目收费比例，促进平台经济边界各方主体互利共赢，这无疑是经管上述问题的一个进攻主义。同期，市集竞争也有助于经管这一恶疾，若是有更多外卖平台参加市集，将防止现存摆布表情，为商家和破钞者提供更多选拔。

临了开yun体育网，外卖平台也痛快担更多社会使命，从更永远、全面的角度商量自己的贸易花样和发展旅途。