上市首年功绩自得无穷之际，绿茶集团短暂遭受二股东清仓。

　　4月9日，绿茶集团发布公告自满，主要股东Partners Group Gourmet House Limited（下称“Partners Gourmet”）将配售及出售所抓绿茶集团股份，该事项完成后，将不再抓有绿茶集团任何股份。把柄Wind数据，戒指2025年6月30日，Partners Gourmet是绿茶集团的第二大股东。该事件一出，今日绿茶集团股价大跌10.71%，不外次日其股价便有所回暖，4月10日，其股价收报8.25港元/股，涨4.17%，总市值54.74亿港元。

　　2025年5月16日才登陆港股上市的绿茶集团，上市首年便交出了一份颇为亮眼的收获单。然则，自得背后，隐忧亦在涌现，同店销售额、单店日均销售额等关键筹备筹备总共下滑；翻台率也莫得改善迹象；外卖业务收入虽大幅增长，但与之同步攀升的，还有外卖业务的开支。怎样幸免外卖业务增收不增利，并在推广与成果之间找到着实的均衡点，成为绿茶集团下个阶段需要念念考的问题。

　　二股东清仓离场

　　把柄招股书，Partners Gourmet是绿茶集团的计谋投资者。此番配售事项及出售事项波及的股份总和为1.06亿股，颠倒于4月9日绿茶集团已刊行股份总和（不包括库存股份）的约15.96%。

　　公告指出，瞻望配售事项将于2026年4月13日完成。完成出售事项须待获取监管批准后才可作实；配售事项及出售事项完成后，Partners Gourmet将不再抓有任何股份，并将不再为本公司股东。

　　关于此事，4月10日，绿茶集团方面回话《中原时报》记者暗意，“Partners Gourmet手脚公司的长久计谋伙伴，已陪伴公司近10年，共同见证了公司的成长与发展。在投资期间，PG竣事了精湛的投资酬报，同期也到了基金宽泛的退出周期。Partners Gourmet退出对公司的发展不会有任何影响，于本钱市集而言，本次Partners Gourmet退出，一方面，排斥了市集对大额抛压的担忧，为公司估值提高洞开了空间；另一方面，通过引入多家着名长线机构投资者，进一步优化了公司的股东结构，为公司长久慎重发展注入了新的能源。”

　　香颂本钱董事沈萌则对《中原时报》记者分析以为，“股东配售在市麇集会形成一定负面的压力，会产生的担忧主若是，手脚主要股东是否默契市集尚未了解的关键信息导致其彻底卖出股票，除非公司玩忽标明主要股东的退出确乎是因为股东本身的原因。”

　　单店日均销售额等关键筹备下滑

　　绿茶集团于2025年5月认真登陆港股，上市首年便交出不俗收获单。在餐饮行业合座承压的布景下，该公司竣事营收47.63亿元，同比增长24.1%；竣事净利润4.86亿元，同比增幅为38.9%。

　　这一增长并非无意。绿茶集团菜品以亲民价钱为主，巧合契合当下破费趋势。自2022年以来，该公司东谈主均破费抓续走低，从往时的62.9元降至2024年的56.2元，2025年进一步下探至54.6元。

　　除了价钱策略适合外部趋势，加速门店推广也为功绩增长提供了攻击撑抓。绿茶集团坚抓直营样式，近两年该公司正在实施“微型餐厅”策略，主洞开设450平米以下的微型餐厅。招股书自满，2023年、2024年其门店离别净增长84家、105家，其中微型门店数量离别净增长74家、110家。2025年功绩公告中，绿茶集团并未涌现微型餐厅数量，但其门店净增长数量进一步加速，净增144家，戒指2025年末，餐厅总和达609家。

　　然则，门店数量的增长并未带来单店成果的提高。2025年，绿茶集团每家餐厅日均销售额降至1.89万元，较2024年的2.17万元减少2800元；合座同店销售额为31.32亿元，同比下滑0.8%。对此，绿茶集团方面回话本报记者暗意，“在门店运营方面，2025年公司同店销售额推崇处于行业第一梯队，仅次于百胜中国，大幅独特于其他同行；日均销售额的小幅波动主若是由于门店平均面积减少所致，咱们新开门店的面积小于原有门店，改日，公司将继续按照既定谋划稳步推动门店拓展，幽静市集独特地位。”

　　但对绿茶集团而言，更应该温雅的是其翻台率未见改善，2025年，其翻台率为3次/日，与2024年一致。据市集音书，绿茶集团首创东谈主、首席奉行官、董事长王勤松曾对外在示，一天翻台率4次是保本，最高是7次。

　　对此，凌雁管制盘问首席盘问师、餐饮及食物行业分析师林岳对本报记者分析以为，“绿茶微型门店策略会导致日均销售额下落，但不错提高坪效、裁汰投资回收期，绿茶集团需要温雅的是翻台率，2025年督察在3.0次/天的翻台率，低于首创东谈主提议的4次/天的保本线，单店盈利能力仍面对观望。”

　　外卖业务“增收不增利”

　　绿茶集团收入主要来自餐厅筹备和外卖业务。其中，餐厅筹备是其营收主阵脚，2025年收入为35.4亿元，同比增长14.2%，营收占比为74.3%。

　　相干于餐厅筹备收入的迟滞增长，外卖业务是绿茶集团的一大亮点，2025年该业务收入为12.04亿元，同比大增66.5%，营收占比也从2024年的18.8%跃至2025年的25.3%。关于外卖业务的快速增长，绿茶集团方面告诉记者，“是公司适合破费趋势进行计谋布局的收尾。”

　　随同外卖业务收入的快速增长，绿茶集团的外卖业务开支亦同步攀升，由2024年的1.21亿元增至2025年的2.03亿元，增幅达67.6%。在菜品研发层面，2025年，该公司共推出562谈新菜品。

　　绿茶餐厅外卖业务主若是通过中国三家大型第三方线上餐厅配送平台进行。2025年，好意思团、淘宝、京东等平台掀翻外卖补贴大战，通过密集披发优惠券，眩惑了大齐破费者涌入。然则，跟着各大平台补贴力度迟滞退坡，绿茶集团外卖业务能否延续高增长态势，成为一个未知数。

　　对此，林岳对记者分析以为，“绿茶集团外卖业务的增长，真的有外卖大战的助推，但绿茶本身‘品性外卖’策略也收拢了平台红利，尽管外卖收入喜东谈主，但风险通常拦阻淡薄，比如增收不增利的风险，支付给第三方平台的佣金是开支增长的主要部分，利润正被高额的平台成本侵蚀。另外，外卖也会酿成对堂食的替代效应，使得客流被严重分流。”

　　关于外卖业务的发展野心，绿茶集团方面告诉记者，“现在咱们外卖业务占比仍低于行业平均水平。改日开云(中国)kaiyun网页版登录入口开云体育，公司将继续把柄本身发展计谋，合理野心外卖业务布局，抓续提高空洞竞争力，为破费者提供优质的餐饮作事。”